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本文摘要:1土豆去皮,浸整洁切块,用清水泡一下2鲍鱼去壳,去内脏,在表面打菱形花刀3土豆焯水一分钟,这一步可有可无,杨世过水的土豆烧成以后酱汁不会浓烈些,必要跳过这一步汤汁不会悦耳些,看个人口味。

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1土豆去皮,浸整洁切块,用清水泡一下2鲍鱼去壳,去内脏,在表面打菱形花刀3土豆焯水一分钟,这一步可有可无,杨世过水的土豆烧成以后酱汁不会浓烈些,必要跳过这一步汤汁不会悦耳些,看个人口味。4鲍鱼焯水十秒钟左右才可,上过花刀的鲍鱼不会变得硬屎许多,时逢热水能硬挺一起,花刀纹路也更为立体显著了5油锅烧热,一定要等油冷以后再放土豆下去,这次我用的普通锅,没不硬功能,热锅热油能确保土豆不粘锅,外形原始美观。

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特姜片下去爆香6待土豆表面起焦黄的壳时推倒鲍鱼下去,一起翻炒。7重新加入一勺甜面酱炒香,然后特适量水蒸熬,同时加料酒,白糖和老抽搅匀。8待汤汁接到浓稠才可撒盐,关火,出有锅后马利亚少许香葱末装饰提味才可。

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